Milyen lisztkeveréket válassz gluténérzékenyként?

A következő bejegyzésben segítünk eligazodni, mire figyelj a lisztkeverékek kapcsán, ha kerülnöd kell a glutént.


Gluténérzékenyként az étkezés nem mindig egyszerű művelet. Összetevők ellenőrzése, speciális liszt keresése, mentes receptek utáni kutatás. A következő bejegyzésben segítünk eligazodni, mire figyelj a lisztkeverékek kapcsán, ha kerülnöd kell a glutént.

A gluténmentes diéta bizony jelenthet kihívást az érintetteknek. Többé nem opció, hogy beszaladsz a pékségbe és eszel valamit, valamint a különlegesebb fogásoknál is először utána kell járnod, hogy tartalmaz-e lisztet.

Szerencsére manapság már rengeteg terméket, és különféle alternatívát találsz az üzletek polcain, amivel ki tudod váltani a glutént tartalmazó ételeket. Számos lisztkeverék elérhető, kifejezetten glutén intoleráns embereknek, amivel újra élvezheted a rég megszokott kedvenc fogásaidat.

Azonban attól, hogy valami gluténmentes, biztos jót is tesz az egészségednek is? Ha Te is tudatosan táplálkozol, szeretnél minden hasznos forrást biztosítani a szervezetednek a gluténérzékenységed mellett, olvass tovább!

  

Miért kell kerülni a hagyományos liszteket?

A glutén intolerancia egy, a vékonybelet érintő autoimmun betegség. Gyógyítani nem lehet, megfelelő diétával azonban tökéletesen karban tartható állapot. Cöliákiásként minden olyan élelmiszert ki kell iktatnod az étkezésedből, melyek glutént tartalmazhatnak, ahhoz, hogy panaszaid ne okozzanak gondot.

A glutén, egy gabonafélékben megtalálható fehérjekomplex, azaz olyan fehérje, amit más kis fehérjék alkotnak. Így nulladik lépésként a búza, árpa és a rozs fogyasztása teljes mértékben kerülendő. Ugyanis ezek azok a növények, melyek különböző mértékben, de tartalmazzák azokat a fehérjéket, melyek immunreakciót váltanak ki egy gluténérzékeny szervezetében. Fontos megjegyezni, hogy a gluténmentes zab, mint például a MEDhUSA Great gluténmentes zabpehelyliszt fogyasztható, mivel nem tartalmazza azokat a fehérjéket, amelyek problémát okoznak a gluténérzékenyek számára.

 

Ha mentes, akkor csak jó lehet – vagy mégsem?

A gluténmentes lisztkeverékek kiváló opció egy diétázó számára. Nem kell a bolti gluténmentes íztelen „sütiket” enned, ami arra emlékeztet, mintha egy követ rágcsálnál a szabadban.

Azonban a ténytől, hogy nem tartalmaz glutént, nem feltétlen jelenti azt, hogy az étkezésed teljesértékű lesz. Ugyan a fő probléma forrását kikerülöd, és a tüneteid sem jönnek elő, a szervezeted azonban nem biztos, hogy a leghálásabb érte.

 

Mit tartalmaznak a lisztkeverékek?

Számos gluténmentes lisztkeverék főként csak a gabonából kinyert keményítőből áll. Ez azontúl, hogy nem tartalmaz semmilyen egyéb hasznos tápanyagot, mint rostot, ásványi anyagot vagy nyomelemet, a vércukorszinted is erős ingadozásra késztetik. Ez pedig az elhízás, inzulinrezisztencia, és a cukorbetegség melegágya lehet.

 

Kiegyensúlyozott táplálkozás

Étkezz akár hagyományosan, akár gluténmentesen, igyekezz a teljesértékű táplálkozás eléréséhez minél több rostot fogyasztani! A rostok lassítják a táplálékkal felvett szénhidrátok, zsírok lebontását, illetve felszívódását, ezzel megakadályozva a vércukor hirtelen megugrását. 

Fogyassz lehetőség szerint rostban gazdag ételeket: minél több zöldséget, gyümölcsöt, magvakat, és hüvelyeseket, mint a lencse, borsó, vagy babfélék.

A teljesértékű gabonából készült ételek is olyan szénhidrátforrást jelentenek, melyek magas rosttartalommal bírnak. A jó hír az, hogy erről gluténérzékenyként sem kell lemondanod!

A MEDhUSA Great! gluténmentes kenyérlisztje értékes összetevők lisztjéből, mint barna rizsliszt, kölesliszt, útifűmaghéj liszt, valamint bambuszrost lisztből áll.  A rosttartalom mellett kiváló vitamin- és ásványi anyag forrás, emellett nyomelemeket is tartalmaz, mely hozzásegít a kiegyensúlyozott emésztéshez. Kiváló alapanyag sós és édes péksüteményekhez, és közben az emésztésed is támogatod.

A MEDhUSA Great gluténmentes zabpehelylisztet használhatod levesek, mártások, főzelékek, szószok sűrítésére, palacsinta és kekszek sütéséhez. Ez a zabpehelyliszt szintén remek választás gluténérzékenyek számára, hiszen az egészséges táplálkozás mellett az ízletes ételek elkészítését is lehetővé teszi.

Összességében elmondható, hogy a gluténmentes étrend követése bizony nem mindig egyszerű. A megfelelő lisztkeverék kiválasztása azonban lehetővé teszi, hogy ízletes és tápláló ételeket készíts otthon – gluténérzékenység ide vagy oda.

Nézz szét honlapunkon még több termékért, hogy a lisztérzékenységet többé ne problémának lásd, inkább egy egészségtudatos, megoldandó és megoldható feladatnak.

Együttműködő partnerek
100 Éves PatikaEmusCeralbin